tantorte

아담한 매장 쇼케이스를 채운 구움과자 가운데서도 눈길을 끄는 것은 주문을 받은 뒤 완성해 내는 타르트다. 고구마 브륄레 타르트의 경우 주문 즉시 토치로 겉면을 캐러멜라이징해 내놓는다. 단단하게 구워낸 타르트지 위로 바삭한 캐러멜의 고소한 향이 감돌고, 안쪽의 부드러운 고구마 크림이 어우러져 한 입마다 다채로운 식감을 전한다.

구움과자와 생과자에 더해진 섬세한 포인트 역시 tantorte의 매력이다. 진한 초코 테린에는 견과류와 소금, 초콜릿을 따로 곁들여 취향에 맞게 뿌려 먹도록 했으며, 소금기가 카카오 본연의 깊은 풍미를 살려준다. 아몬드의 씹히는 맛이 살아있는 사블레 쇼콜라를 비롯해 겉면의 캐러멜 향이 그윽한 플로랑탱, 가벼운 식감의 비스코티 등 재료의 식감을 살린 작은 구움과자들이 진열되어 선물용이나 디저트로 고르기 좋다.

타르트 외에도 바나나 풍미가 짙은 바나나 코코아 머핀과 앙버터 스콘, 가벼운 식사가 되는 키슈 등 소박하면서도 든든한 메뉴들이 준비되어 있다. 매장 내부에는 몇 좌석의 작은 취식 공간도 마련되어 있어 커피나 라시처럼 산뜻한 비네거 밀크를 곁들여 고른 과자를 그 자리에서 즐길 수 있다.

계절 과일을 활용한 타르트와 한정 구움과자는 찾는 사람이 많아 오후 간식 시간을 지나면 품이 적어지기도 하므로, 여러 종류를 골라 포장하고 싶다면 비교적 이른 시간대에 들르는 편이 낫다.